Aceite Masia El Altet Premium 50cl.

Masia El Altet

Aceite Masia El Altet Premium 50cl. es un coupage de las siguientes variedades: Changlot Real (30%), Picual (30%), y el 40% restante se complementa con Genovesa y Blanqueta. ...

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C-MASIA1
Producto nuevo

13,86 € IVA incluído.


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Volumen 50.00 cl.
País España

 
descripción

Masía El-Altet Premium

Este AOVE es un coupage de las siguientes variedades: Changlot Real (30%), Picual (30%), y el 40% restante se complementa con Genovesa y Blanqueta.

El resultado de este espléndido coupage es aceite con sello propio, complejo, frutado y que además ofrece una larga trayectoria en boca.

En nariz nos muestra hierba fresca, alcachofa, higuera, tomillo, romero, manzana, plátano verde, piel de nuez, rúcola, endivias y otros de secundaria percepción.

En boca ofrece una entrada de menor densidad que el High Quality y medio dulce. Nos recuerda la alfalfa, escarola, cebada, trigo y césped recién cortado. En segundo plano descubrimos notas complejas de tomate, frutas verdes, plátano verde, hierbas aromáticas, con un gusto posterior ligeramente picante.

Los olivos de la Finca se encuentran en un paraje de belleza incomparable. Rodeado de montañas, pinos, arces, fresnos... Todo ello en el Parque Natural de la Font Roja y el Parque Natural de la Sierra de la Mariola. El aceite se extrae, en frío, a través de un método de alta tecnología y de dos fases. Así se obtiene la mejor calidad organolétpica.

Premium:

Segundo Coupage creado por Masía el Altet

70% variedades autóctonas ; 40% Changlot real + 30% Alfafarenca, Genovesa y Blanqueta. 30% Picual
Intenso y complejo virgen extra, leve-medio picantes y amargos
Grado de de maduración de la aceituna “PRE ENVERO”

(momento de mayor expresión aromática y gustativa)

Muy elevado número de polifenoles y antioxidantes
Perfecto para combinar con carnes y pescados blancos, ensaladas, verduras, pastas, quesos suaves…
Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor

Detalles botella

Serigrafía: Vitrificada color plata
Material: Vidrio oscuro
Cápsula: Estaño
Tapón: Anti goteo
Libreto informativo: 5 idiomas
Capacidad: 500ml
Acidez: 0,09%
Serie limitada a nuestra propia cosecha

Terroir

Ubicación: Integrado en dos Parques Naturales. Valle de Polop Alcoy
Altura: 800 metros - 880 metros
Marco de plantación: 7 metros x 7 metros
Suelo: Franco arcilloso
Clima: Continental- Mediterráneo con inviernos fríos y veranos templados
Mes de floración: Junio
Mes de recolección: Finales Octubre principios Noviembre (max 10 días)
Distancia al mar: 30 Kilómetros

Molino

Rendimiento neto oleico: <12%

Método de recolección: Vibración paraguas invertido ( el fruto no se toca hasta su molturación)
Método de extracción: Sistema continuo 2 fases
Almacenamiento: Depósito de cono invertido de acero inoxidable climatizado a temperatura de 13ºC e inertizado con nitrógeno

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Aceite Masia El Altet Premium 50cl.

Aceite Masia El Altet Premium 50cl. es un coupage de las siguientes variedades: Changlot Real (30%), Picual (30%), y el 40% restante se complementa con Genovesa y Blanqueta.

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