Alta Alella Gran Reserva 10

Aus Orange 2021

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Mataró

15,35 € IVA incluido
8515
Volumen
75.00
Graduacion
12.5
Pais
España
Cosecha
2021
Uva
Mataró

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Descripción

Aus Orange es un vino blanco ámbar seco elaborado con la variedad Pansa rosada (Xarel·lo vermell) y con Pansa Blanca (Xarel·lo) por la Familia Pujol-Busquets.

Vino blanco ecológico "natural".Las uvas se vendimian a mano en un estado sanitario extraordinario. Después de un ligero prensado para obtener el mosto flor, tiene lugar la fermentación espontánea en ánforas de Sauló junto con las pieles de la uva. La maceración con las pieles se alarga dos meses, buscando incrementar la estructura tánica y el carácter "terroir". La forma del ánfora permite el movimiento libre de las lías, ideal para disfrutar de un"bâtonnage natural".No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Nota de cata

Vista. Color ámbar con reflejos dorados (color naranja que con la crianza ha cambiado a ámbar).

Nariz. Consistente y potente, característico de la fermentación con la piel - notas de hinojo y cítricos (piel de mandarina).

Boca. Entrada voluminosa y sabrosa. Destacan las notas salinas, la acidez bien marcada y el post gusto largo (con estructura tánica), equilibrado y muy fresco.

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