Cava Mirgin Laieta exeo estuchado 2014

Cava Alta Alella Mirgin Laieta Exeo estuchado 2016

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D.O Cava

xarel-lo

59,45 € IVA incluido
6256
Denominacion
Cava
Bodega
Alta Alella
Volumen
75.00
Graduacion
12.0
Pais
España
Cosecha
2016
Uva
xarel-lo
Guía  Peñín
pe 93

Puntuación

Guía Peñín

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Descripción

Cava Mirgin Exeo es un Cava de Paraje Calificado elaborado por Alta Alella con 60% Pansa Blanca - 40% Chardonnay.

Elaborado con la selección de las mejores uvas ecológicas del Paraje Vallcirera: Pansa Blanca y Chardonnay. Extraen las características de la añada mediante diferentes tipos de elaboración, combinando fermentaciones y maceraciones en barrica (de 2º y 3º año), para seguidamente aplicar rigurosamente el Méthode Traditionnelle Champenoise con un periodo de crianza óptimo según cada añada. Se pone a la venta recién degollado (a mano). Producto elaborado únicamente en añadas excepcionales.

Los cavas Gran Reserva pasan un mínimo de 30 meses en crianza, algunos cavas de colección prolongan su reposo hasta pasados los 10 años. Toda la uva es ecológica, y todas las botellas se ponen a la venta recién degolladas. Una pasión por el cava que se ha visto galardonada con múltiples premios internacionales.

Nota de Cata de Cava Mirgin Exeo

Vista: Color amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz: Intenso, floral. Aromas de frutas maduras, recubiertos de tostados característicos de su fermentación y crianza en roble.
Boca: Sabores marcados por la mineralidad y la untuosidad, recordando los aromas de frutas maduras y tostados. Cava de acidez bien marcada y con muy buena complejidad aromática. Efervescencia integrada y post gusto largo y muy persistente.

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