El Grifo list Black Collection 75cl.

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D.O Lanzarote

Listan Negro

15,29 € Bruttopreis
7080
Konfession
Lanzarote
Land
Spanien
Volumen
75.00
Abschluss
12.5
Weintraube
Listan Negro

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Beschreibung

AUSARBEITUNG
Die Sorte Listán Negro (neben der Reblaus und freistehend gepflanzt) ist ausschließlich auf den Kanarischen Inseln zu finden. Auf Lanzarote ergibt er aufgrund des vulkanischen Sandes, der ihn bedeckt, einen einzigartigen Wein mit wenig Struktur, originell, aromatisch und freundlich.
In der Vergangenheit führte die Verlängerung der Mazeration (bei der vorgetäuscht wurde, mehr Anthocyane zu extrahieren als die von dieser Sorte gewährten) zu rauen und adstringierenden Weinen, hauptsächlich aufgrund der aggressiven Tannine der Samen. Es schien, dass die Listán Negro-Traube hervorragende Roséweine lieferte, aber keine guten Rotweine.
Seit einem Jahrzehnt erzielt El Grifo dank der Verarbeitung homogener Traubenchargen einen bekannten Listán Negro Rotwein. die Trauben nicht zu zerdrücken, um zu vermeiden, dass die sehr grünen oder sehr reifen Körner der Traube brechen; kürzere Mazerationen und bei sehr kontrollierter Temperatur; und das Trennen der Schalen vom Most, bevor die alkoholische Gärung beendet wird. Dann gehen wir durch einige Fässer, einige Chargen, die wir später mit dem Rest des Weins mischen, der für die Red of Listán Negro Collection bestimmt ist.

VERKOSTUNGSBOGEN

• Farbe: Wein mittlerer Schicht, rubinrot, sauber und hell.
• Aroma: Angenehm, mit Noten von Himbeere und vulkanischem Hintergrund, pure Frische.
• Geschmack: Leichte Passage, frisch, leicht und atlantisch.

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