Casa Rojo

El Gordo Del Circo Blanco 2021

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VIN-ELGORDO
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El Gordo del Circo es un vino blanco que nace de viñedos viejos procedentes de Olmedo, en la provincia de Valladolid, donde la Verdejo expresa todo su carácter.

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Añada 2021
Denominación Rueda
Volumen 75.00 cl.
Graduación 13.5 º
País
País España
Tipo de uva verdejo.

descripción

El Gordo del Circo nace de viñedos viejos de los Pagos de Cuesta Redonda, Campo Viejo y La Vercera, situados en Olmedo, en la provincia de Valladolid, donde la Verdejo expresa todo su carácter. La vendimia se llevó a cabo durante la primera semana de Septiembre y en las primeras horas del día para que la uva entrase a bodega con la temperatura más baja posible (en torno a 8oC). Una vez recepcionada la uva se realiza una maceración durante 2-3 días y tras esta el prensado muy poco agresivo de las uvas. Para la elaboración de este vino sólo se utiliza el mosto yema y de primera prensada. Este mosto se ha introducido para su fermentación alcohólica en barricas de roble francés y tras la misma, ha permanecido en las mismas durante 3 meses más hasta su perfección en crianza con sus lías finas y batonajes semanales.

 





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