El Grifo listan Negro Colección 75cl.

Bodega El Grifo

El Grifo Fundada en 1775,  la bodega familiar de “El Grifo”  es la más antigua de  Canarias  y una de las diez más antiguas de España. La bodega está situada en nuestra finca de El Grifo, en el paraje natural de La Geria, en  Lanzarote . ...

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VIN-GRIFO9
Producto nuevo

15,29 € IVA incluído.


- +

Denominación Lanzarote
Volumen 75.00 cl.
Graduación 12.5 º
País España
Tipo de Uvas Listan Negro.

 
descripción

ELABORACIÓN
La variedad Listán Negro (además de prefiloxérica y plantada a pie franco) es exclusiva de Canarias. En Lanzarote, por la arena volcánica que la cubre, da un vino singular, de poca estructura, original, aromático y amable.
En tiempos pasados, la prolongación de la maceración (pretendiendo extraer más antocianos de los que concede esta variedad), daba lugar a vinos ásperos y astringentes, por culpa sobre todo de los agresivos taninos de las pepitas. Parecía que la uva Listán Negro daba unos rosados excelentes, pero no así buenos vinos tintos.
Desde hace una década El Grifo ha conseguido un tinto de Listán Negro muy reconocido, gracias a procesar partidas homogéneas de uva; a no estrujar la uva para evitar la rotura de los granos muy verdes o muy maduros del racimo; haciendo maceraciones más cortas y a temperatura muy controlada; y separando los hollejos del mosto antes de finalizar la fermentación alcohólica. Luego pasamos por barrica algunas partidas que mezclamos después con el resto del vino destinado al Tinto de Listán Negro Colección.

FICHA DE CATA

• Color: Vino de capa media, rojo rubí, limpio y brillante.
• Aroma: Agradable, con notas de frambuesa y fondo volcánico, pura frescura.
• Boca: De paso fácil, fresco, ligero y atlántico.

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El Grifo listan Negro Colección 75cl.

El Grifo

Fundada en 1775, la bodega familiar de “El Grifo” es la más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España. La bodega está situada en nuestra finca de El Grifo, en el paraje natural de La Geria, en Lanzarote.

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