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JC Boisset Nuits Saint Georges les Ursulines 2022
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Description
Le Nuits-Saint-Georges « Les Ursulines » Blanc de JC Boisset est un vin blanc rare et distinctif au sein de l'appellation traditionnellement réservée aux vins rouges.
Issu à 100 % de Chardonnay, ce vin blanc bourguignon exprime parfaitement l'élégance, la minéralité et la complexité qui caractérisent les grands vins blancs du nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne.
Produit par la Maison Jean-Claude Boisset, réputée pour son approche minimaliste et artisanale, ce vin est fermenté en fûts de chêne français et élevé sur lies fines pour développer texture et profondeur, sans perdre en fraîcheur ni en précision.
Son nom, « Les Ursulines », rend hommage à l'ancien couvent voisin du domaine et symbolise la sérénité et l'équilibre qui caractérisent cette cuvée.
Notes de dégustation du Nuits Saint Georges les Ursulines :
Oseille : Robe or pâle aux reflets verts, brillante et nette.
Nez : Arômes subtils et élégants de fleurs blanches, de fruits à noyau (pêche, abricot) et d’agrumes frais, sur un fond de beurre frais, de noisette grillée et d’une délicate minéralité crayeuse.
Bouche : Attaque fraîche et linéaire, avec une acidité bien intégrée et une texture onctueuse grâce à l’élevage sur lies. Saveurs de pomme verte, de citron mûr, notes de chêne fin, et une finale persistante, élégante et légèrement saline. Parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons gras ou de la volaille en sauce légère.
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