Sidra de Hielo Diamantes 37,5Cl

Découvrez le Sidra de Hielo Diamantes de Viuda de Angelón, um joyau de la pomologie asturienne élaboré par cryoconcentration.

Cet élixir gourmet est né de la sélection rigoureuse de pommes douces et acidulées autochtones, dont le moût est congelé pour concentrer les sucres naturels avant une fermentation lente. Avec un équilibre parfait entre une acidité vibrante et une douceur naturelle de 140 g/l de sucre résiduel, il offre un profil aromatique complexe avec des notes de pomme au four, de caramel et d'agrumes.

Idéal pour les amateurs de vins doux haut de gamme et de gastronomie de luxe.

Note de dégustation du Sidra de Hielo Diamantes :

Visuel : Couleur ambre brillant avec des éclats dorés.

Nez : Arômes intenses de pomme au four, de compote, de miel et de subtiles notes d'agrumes.

Bouche : Entrée gourmande et onctueuse, avec un équilibre magistral entre la douceur fruitée et une acidité fraîche qui nettoie le palais.

Finale longue et persistante.

Points de Valeur

Technique de Cryoconcentration : Concentration du moût par congélation naturelle pour extraire l'essence la plus pure de la pomme.

Origine et Terroir : Élaboré par le prestigieux llagar Viuda de Angelón à Nava, dans les Asturies, avec des pommes 100 % autochtones.

Prix Internationaux : Récompensé par de multiples médailles au prestigieux concours GLINTCAP (États-Unis) et au Salón Internacional de las Sidras de Gala.

Sans Additifs : Douceur et alcool (11,5 % vol) obtenus exclusivement à partir de la fermentation des sucres naturels du fruit.

Protocole de Service

Servir très frais, entre 6°C et 8°C, dans un verre à vin blanc de corps moyen ou un verre à dessert.

Accord idéal : Foie gras, fromages bleus intenses (comme le Cabrales ou le Roquefort), desserts à la pomme, chocolat noir ou à déguster seul comme verre de fin de repas.