Storm Wines Ignis Pinot Noir 2023

Storm Wines Ignis Pinot Noir est un joyau œnologique provenant de la prestigieuse Upper Hemel-en-Aarde Valley en Afrique du Sud, élaboré par le célèbre œnologue Hannes Storm. Ce vin rouge redéfinit l'élégance du Pinot Noir dans le Nouveau Monde, alliant à la perfection la précision technique bourguignonne à l'expression vibrante et pure du terroir sud-africain. Ignis 2023 est né dans des vignobles en culture biologique situés sur des sols de granit décomposé. En fait, son nom « Ignis » (feu en latin) rend hommage à cette origine ignée, lui conférant une minéralité inégalée et une tension électrique en bouche qui le distingue des autres références de la région. Au nez, ce vin déploie un éventail séduisant et complexe d'arômes de fraises des bois, de myrtilles fraîches, de pétales de rose, accompagnés de subtiles touches de poivre blanc, de thé rouge et de notes terreuses. Sa vinification soignée, qui comprend un pourcentage de fermentation en vendange entière et un élevage en barriques de chêne français, apporte une texture soyeuse, une acidité brillante et des tanins à grain fin qui structurent une finale extraordinairement longue et persistante.

Note de dégustation Storm Wines Ignis Pinot Noir

Vue : Rouge rubis brillant avec des reflets grenat. Nez : Fraises des bois, myrtilles, thé rouge, pétales de rose et poivre blanc. Bouche : Corps moyen, acidité vive, tanins fins, minéralité granitique et finale persistante.

Points Forts

• Terroir Ingié : Sols de granit décomposé dans l'Upper Hemel-en-Aarde Valley.

• Millésime 2023 : Considéré comme l'un des plus frais et des plus élégants, avec une acidité naturelle vibrante.

• Vinification : Fermentation avec 15 % de vendange entière et élevage en chêne français (28 % neuf).

• Reconnaissances : Hautes notes constantes par des critiques tels que Tim Atkin (96 points).

Protocole de Service

Température : 14-16°C. Verre : Verre de type Bourgogne à calice large. Décantage : Recommandé d'aérer 30 minutes avant de servir. Accord : Canard rôti, gibier à plumes, risotto aux champignons sauvages et fromages à pâte molle.