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Zárate El Palomar 2024
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Description
Zárate El Palomar est un vin blanc de grande personnalité élaboré dans l’appellation Rías Baixas, au cœur de la vallée du Salnés.
Il provient d’une petite parcelle historique de très vieilles vignes d’Albariño, cultivées sur des sols granitiques sablonneux qui apportent fraîcheur, minéralité et une expression unique du terroir galicien. Le domaine Zárate, référence en viticulture traditionnelle et respectueuse, parvient avec ce vin à transmettre l’authenticité et le caractère singulier de l’un des vignobles les plus emblématiques de la région.
Note de dégustation
À l’œil, il présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres.
Au nez, il offre une grande intensité aromatique, avec des notes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, ainsi qu’un fond salin et minéral caractéristique.
En bouche, il se montre frais, élégant et profond, avec une acidité vibrante, une texture soyeuse et une finale longue et persistante, où réapparaissent les nuances fruitées et minérales qui soulignent son caractère atlantique et son grand potentiel de garde.
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