Cesilia Rosé

Cesilia Rosé est un vin rosé biologique de la D.O. Alicante avec une claire inspiration provençale. Élaboré à partir d'un assemblage de Monastrell, Merlot et Syrah, ce vin se distingue par sa délicate couleur rose pâle aux reflets saumonés. Son processus de vinification comprend un élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier, ce qui lui confère un volume extraordinaire et une texture soyeuse en bouche. 

Note de Dégustation Cesilia Rosé

Robe: Rose pâle, propre et brillant avec des reflets saumonés.

Nez: Fruits rouges mûrs, fleurs blanches, notes de boulangerie, pâtisserie et une subtile touche fumée.

Bouche: Entrée juteuse, passage onctueux et ample, acidité équilibrée et une finale longue et persistante.

Points Forts

Terroir et Écologie: Vignobles biologiques à Novelda (Alicante), cultivés sous un climat méditerranéen à influence continentale.

Assemblage Unique: Combinaison équilibrée de Monastrell (70%), Merlot (15%) et Syrah (15%).

Technique d'Élevage: Travail méticuleux sur lies fines avec bâtonnage pour apporter de l'onctuosité et de la structure.

Distinctions: Récompensé lors de concours prestigieux tels que PROAVA et apprécié pour son profil de style provençal pionnier en Espagne.

Protocole de Service

Température de service: Entre 6°C et 8°C. Verre recommandé: Verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes floraux. Accord mets-vins professionnel: Excellent avec les plats de riz méditerranéens, les sushis, les sashimis, les pâtes avec des sauces légères et les fruits de mer frais.