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Joan de la Casa GG Giro Guerra 2021
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Description
Le Joan de la Casa GG Giró Guerra 2021 est une expression authentique et distinctive du sud-est de l'Espagne, élaborée à partir de 100 % du cépage autochtone Giró, cultivé dans la vallée de Jalón (Alicante) selon des critères de viticulture biologique.
Ce cépage, apparenté au Garnacha, est relancé par Joan de la Casa pour créer un vin peu fermenté, plein d'identité, de fraîcheur et de caractère méditerranéen.
Fermenté avec des levures indigènes et élevé 12 mois en foudres de chêne et en jarres d'argile, le GG 2021 est un vin de vignoble unique qui parle du terroir, du climat chaud et de la renaissance de variétés oubliées, devenant une référence pour la nouvelle vague de vins d'Alicante.
Notes de dégustation de Joan de la Casa GG Giro Guerra :
Aspect : Couleur rubis brillant de couche moyenne, avec des reflets violets et une bonne limpidité.
Nez : Nez franc et très aromatique, avec des notes de fruits rouges frais (fraise des bois, grenade, cerise), d'herbes méditerranéennes (romarin, thym), des notes de poivre blanc et une subtile minéralité terreuse. Fond balsamique et floral qui apporte de la complexité.
Bouche : Attaque juteuse et légère, avec une acidité vibrante et des tanins fins. Très équilibré, avec une démarche agile mais avec de la personnalité. Notes de fruits rouges croquants, d'épices douces et une finale fraîche, légèrement salée et persistante. Un vin rouge délicat, gastronomique et plein de nuances.
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