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Vega Sicilia Reserva Unico 2014
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Description
Vega Sicilia Unico représente le sommet de la Ribera del Duero, une légende liquide forgée par la patience.
Ce millésime se définit par son profil « atlantique », offrant une élégance et une fraîcheur supérieures aux millésimes plus chauds. Élaboré avec 94% de Tinto Fino et 6% de Cabernet Sauvignon, ce vin a survécu à un processus d'élevage de 10 ans entre bois et bouteille, l'un des plus longs au monde.
En verre, il déploie une complexité écrasante avec des notes de fruits noirs mûrs, d'ébénisterie fine, de tabac à pipe et un fond minéral inconfondible. Sa texture est soyeuse mais ferme, avec des tanins polis qui promettent une longévité de plusieurs décennies. C'est un chef-d'œuvre d'équilibre, où la puissance se subordonne à la finesse, idéal pour les collectionneurs et les palais exigeants qui recherchent l'expression la plus sophistiquée du terroir espagnol.
Note de dégustation de Vega Sicilia Unico :
Vue : Rouge cerise intense avec des reflets rubis. Nez : Complexe et changeant, avec des arômes de prune noire, de cèdre, d'épices douces et de menthol. Bouche : Attaque élégante, passage soyeux, acidité équilibrée et une finale éternelle avec des souvenirs balsamiques.
Points de Valeur
Élevage légendaire de 10 ans (barrique et bouteille) avant sa mise sur le marché.
Millésime 2014 au profil « atlantique » : plus grande fraîcheur, acidité vibrante et élégance suprême.
Scores d'élite : 98 Points Parker et 99 Points Tim Atkin.
Protocole de Service
Servir entre 16-18°C. Décantation obligatoire de 2 à 3 heures avant le service pour oxygéner sa structure complexe. Utiliser des verres de type Bordeaux à grand calice.
Évaluations
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