El Parotet Vermell

Parotet Vermell è un vino rosso unico prodotto da Celler del Roure, un'azienda vinicola innovativa situata nella regione di Valencia, nella sottozona Clariano.

Questo vino è prodotto principalmente con le varietà autoctone Mandó e Arcos, uve che sono state recuperate e coltivate con un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente. Queste varietà riflettono il carattere mediterraneo della zona, con terreni argillosi e calcarei che conferiscono mineralità e freschezza al vino.

Fermentato in tradizionali giare di terracotta e invecchiato al loro interno, El Parotet Vermell è una chiara rappresentazione dell'impegno di Celler del Roure verso metodi ancestrali che mettono in risalto la purezza e l'autenticità del terroir. Il risultato è un vino fresco ed elegante con un'espressione varietale e minerale unica che cattura l'essenza del paesaggio valenciano.

Nota di degustazione di El Parotet Vermell:

El Parotet Vermell ha un attraente colore rosso rubino con riflessi violacei. Il suo strato medio e brillante anticipa un vino giovane e vibrante, con una leggera torbidità naturale, risultato del suo minimo intervento nel processo produttivo.

Al naso si percepiscono aromi freschi di frutti rossi come ciliegie e fragoline di bosco, accompagnati da sottili note erbacee e speziate. Man mano che arieggia emergono sentori minerali e di terra umida, oltre a delicate note floreali che conferiscono maggiore complessità aromatica.

Al palato, El Parotet Vermell è fresco e succoso, con un'acidità vibrante e tannini morbidi che si integrano perfettamente. I sapori di frutti rossi freschi si uniscono a note di spezie, erbe mediterranee e un sottile tocco terroso e minerale che riflette il suo invecchiamento in vasi di terracotta. Il suo finale è lungo, rinfrescante ed equilibrato, con un retrogusto che evoca la sua origine mediterranea.