Sidra de Hielo Diamantes 37,5Cl

Scopri il Sidra de Hielo Diamantes de Viuda de Angelón, un gioiello della pomologia asturiana elaborato mediante crioconcentrazione.

Questo elisir gourmet nasce dalla rigorosa selezione di mele dolci e acide autoctone, il cui mosto viene congelato per concentrare gli zuccheri naturali prima di una fermentazione lenta. Con un perfetto equilibrio tra una vibrante acidità e una dolcezza naturale di 140 g/l di zucchero residuo, offre un profilo aromatico complesso con note di mela al forno, caramello e agrumi.

Ideale per gli amanti dei vini dolci di alta gamma e della gastronomia di lusso.

Nota di degustazione del Sidra de Hielo Diamantes:

Visivo: Colore ambra brillante con riflessi dorati.

Olfatto: Aromi intensi di mela al forno, composta, miele e sottili note agrumate.

Palato: Ingresso goloso e untuoso, con un equilibrio magistrale tra la dolcezza fruttata e un'acidità fresca che pulisce il palato.

Finale lungo e persistente.

Punti di Valore

Tecnica di Crioconcentrazione: Concentrazione del mosto tramite congelamento naturale per estrarre l'essenza più pura della mela.

Origine e Terroir: Elaborato dal prestigioso llagar Viuda de Angelón a Nava, Asturie, con mele 100% autoctone.

Premi Internazionali: Pluripremiato con medaglie nel prestigioso concorso GLINTCAP (USA) e al Salón Internacional de las Sidras de Gala.

Senza Additivi: Dolcezza e alcol (11.5% vol) ottenuti esclusivamente dalla fermentazione degli zuccheri naturali della frutta.

Protocollo di Servizio

Servire molto freddo, tra i 6°C e gli 8°C, in un calice da vino bianco di medio corpo o in un calice da dessert.

Abbinamento ideale: Foie gras, formaggi erborinati intensi (come il Cabrales o il Roquefort), dessert alla mela, cioccolato fondente o da gustare da solo come fine pasto.