Storm Wines Ignis Pinot Noir 2023

Storm Wines Ignis Pinot Noir è un gioiello enologico proveniente dalla prestigiosa Upper Hemel-en-Aarde Valley in Sudafrica, creato dall'acclamato enologo Hannes Storm. Questo vino rosso ridefinisce l'eleganza del Pinot Noir nel Nuovo Mondo, combinando alla perfezione la precisione tecnica borgognona con la vibrante e pura espressione del terroir sudafricano. Ignis 2023 nasce in vigneti a coltivazione biologica situati su suoli di granito decomposto. Infatti, il suo nome 'Ignis' (fuoco in latino) rende omaggio a questa origine ignea, conferendogli una mineralità impareggiabile e una tensione elettrica al palato che lo distingue da altri riferimenti della regione. Al naso, questo vino dispiega un seducente e complesso ventaglio di aromi di fragoline di bosco, mirtilli freschi, petali di rosa, accompagnati da sottili tocchi di pepe bianco, tè rosso e note terrose. La sua accurata vinificazione, che include una percentuale di fermentazione a grappolo intero e un affinamento in botti di rovere francese, apporta una consistenza setosa, un'acidità brillante e tannini a grana fine che strutturano un finale straordinariamente lungo e persistente.

Nota di degustazione Storm Wines Ignis Pinot Noir

Vista: Rosso rubino brillante con riflessi granati. Naso: Fragoline di bosco, mirtilli, tè rosso, petali di rosa e pepe bianco. Bocca: Corpo medio, acidità pungente, tannini fini, mineralità granitica e finale persistente.

Punti di Valore

• Terroir Igneo: Suoli di granito decomposto nella Upper Hemel-en-Aarde Valley.

• Annata 2023: Considerata una delle più fresche ed eleganti, con acidità naturale vibrante.

• Vinificazione: Fermentazione con il 15% di grappolo intero e affinamento in rovere francese (28% nuovo).

• Riconoscimenti: Punteggi costantemente alti da parte di critici come Tim Atkin (96 punti).

Protocollo di Servizio

Temperatura: 14-16°C. Calice: Calice tipo Borgogna a pancia larga. Decantazione: Consigliabile arieggiare 30 minuti prima di servire. Abbinamento: Anatra arrosto, selvaggina da piuma, risotto ai funghi selvatici e formaggi a pasta molle.