Tossut Vinya del Bosc 2023

Scopri Tossut Vinya del Bosc, un vino rosso eccezionale che incarna l’essenza della viticoltura eroica nella Marina Alta, ad Alicante. Ottenuto da un’accurata selezione di uve autoctone Giró (80%) con un tocco di Syrah (20%), questo vino di montagna nasce su parcelle dai suoli calcarei e argillosi nella zona di Pouets a Pedreguer, accarezzate dalla brezza del Mar Mediterraneo.

Il progetto Tossut Agroecologia Sostenibile, guidato da Héctor Carrió, recupera antichi terrazzamenti in pietra a secco per offrire un’espressione pura e selvaggia del terroir alicantino. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e il successivo affinamento in botti di rovere francese gli conferiscono una complessità straordinaria, equilibrando perfettamente frutta rossa matura, eleganti note speziate, accenti balsamici e un affascinante fondo minerale. Ideale per collezionisti, sommelier e appassionati di vini unici a minima intervento, Tossut Vinya del Bosc si distingue per il suo forte impegno verso la sostenibilità, l’ecologia e l’autenticità del paesaggio. Acquistare Tossut Vinya del Bosc significa scegliere un vino di produzione molto limitata che riflette fedelmente il territorio aspro, il vento e la ricca tradizione vitivinicola della costa mediterranea spagnola.

Perfetto in abbinamento a carni rosse alla griglia, stufati tradizionali, selvaggina e taglieri di formaggi artigianali stagionati, questo rosso promette un’esperienza di degustazione davvero indimenticabile, con un finale lungo, persistente e profondamente minerale.

Nota di degustazione di Tossut Vinya del Bosc:

Vista: Rosso ciliegia intenso con brillanti riflessi violacei e media-alta concentrazione.

Olfatto: Aromi complessi di frutta rossa matura, erbe selvatiche mediterranee, spezie dolci e delicati sentori tostati del rovere.

Gusto: Attacco setoso ed elegante, tannini levigati e acidità vibrante, con finale lungo, persistente e decisamente minerale.

Punti di valore

Viticoltura eroica di montagna nella Marina Alta (Alicante) su suoli calcarei e argillosi.

Blend magistrale di 80% Giró (clone autoctono) e 20% Syrah da vecchie vigne.

Fermentazione spontanea e affinamento in botti di rovere francese, produzione biologica e limitata.

Alti punteggi nelle guide specializzate, apprezzato per mineralità, freschezza e note balsamiche.

Protocollo di servizio

Temperatura: Servire tra 15°C e 17°C.

Decantazione: Si consiglia di decantare 30 minuti prima del servizio.

Calice: Calice tipo Borgogna a coppa ampia per esaltare l’espressione del vitigno Giró.

Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, agnello arrosto, stufati di selvaggina e formaggi stagionati di pecora.