Matsu La Moza 2025

Matsu La Moza, il nuovo gioiello bianco della prestigiosa Bodega Matsu nella D.O. Toro. Questo straordinario vino bianco rompe gli schemi recuperando la tradizione storica delle varietà bianche sull’altopiano di Zamora. Prodotto principalmente con uva Verdejo (85%) proveniente da vigneti giovani tra i 10 e i 20 anni, e arricchito con il 15% di ceppi centenari di Malvasía Castellana e altre varietà minori come Godello e Albillo, Matsu La Moza è un omaggio alla terra e al tempo.

La genialità di questo vino risiede nell’assemblaggio di due annate diverse: la freschezza vibrante della Verdejo, affinata sui lieviti in vasche di cemento per tre mesi, si unisce alla complessità della Malvasía, maturata per 14 mesi in botti di rovere francese da 600 litri. Il risultato è un vino bianco di Toro dal profilo giovane, diretto e intensamente aromatico, ma con una struttura e un volume al palato sorprendenti fin dal primo sorso.

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Nota di degustazione di Matsu La Moza

Colore: Giallo paglierino pallido, limpido e molto brillante.

Profumo: Esplosione di frutta bianca (pera, mela), note di finocchio, sfumature mielate e cremose con un elegante fondo erbaceo.

Gusto: Attacco morbido e avvolgente, sviluppo agile con acidità elettrica e rinfrescante. Finale lungo, agrumato, con un sottile tocco minerale e leggermente amaricante.

Punti di Valore

Terroir e Vigneto: Suoli sabbiosi e poveri nella D.O. Toro. Combinazione di Verdejo giovane (10–20 anni) e Malvasía centenaria (50–150 anni).

Innovazione delle Annate: Assemblaggio unico di due vendemmie per equilibrare giovinezza, freschezza e complessità.

Affinamento Misto: 3 mesi sui lieviti in cemento per la Verdejo; 14 mesi in botti di rovere francese da 600L per la Malvasía.

Riconoscimento: L’ultima e attesa aggiunta alla celebre trilogia Matsu, che consolida il prestigio di Vintae.

Servizio

Servire tra 8°C e 10°C in un calice da vino bianco di media ampiezza (tipo Chianti o Sauvignon Blanc) per concentrare gli aromi. Ideale in abbinamento con sushi, ceviche, tartare di tonno, pesci bianchi al forno, verdure saltate e formaggi a pasta molle.