Remelluri Reserva 2005 Magnum

Il Remelluri Reserva Magnum rappresenta una delle vette nella storia della DOCa Rioja, che ha raggiunto la sua pienezza grazie al formato Magnum.

Prodotto dalla mitica Granja Nuestra Señora de Remelluri, sotto la visione di Telmo Rodríguez, questo vino rosso è una testimonianza liquida del terroir eccezionale di Labastida, nella Rioja Alavesa. I vigneti, coltivati secondo principi ecologici e biodinamici ai piedi della Sierra de Toloño, beneficiano di un microclima unico che protegge le viti dai venti freddi del nord, permettendo una maturazione lenta e perfetta delle uve Tempranillo, Garnacha e Graciano. In questo formato Magnum, l'evoluzione del vino rallenta, consentendo una micro-ossigenazione più pacata che preserva la freschezza e moltiplica la complessità aromatica. Dopo una fermentazione con lieviti autoctoni, il vino è invecchiato per oltre 20 mesi in botti di rovere francese e americano, seguite da un prolungato riposo in bottiglia nelle cantine sotterranee della tenuta.

Stappando questo Remelluri Reserva Magnum, ci troviamo di fronte a un vino di colore rosso ciliegia con riflessi color tegola che denotano il suo nobile affinamento. Al naso, dispiega un ventaglio affascinante di frutti neri maturi, prugne, note balsamiche, tabacco da pipa, cuoio fine e sottili tocchi minerali e di tartufo. In bocca è pura seta: elegante, strutturato, con un'acidità che gli assicura ancora molti anni di vita e un finale lungo e persistente che lascia ricordi di spezie dolci e sottobosco. È un gioiello enologico imprescindibile per collezionisti, amanti dei grandi vini classici della Rioja e per presiedere le tavole più esclusive in celebrazioni memorabili. Il suo potenziale di invecchiamento è straordinario, rendendolo un investimento sicuro sia per il piacere personale che per l'alta gastronomia.

Nota di Degustazione di Remelluri Reserva Magnum:

Vista: Rosso ciliegia profondo con riflessi tegola, pulito e brillante. Olfatto: Complesso ed evoluto. Frutta nera matura, prugne, note balsamiche, cuoio, tabacco e tartufo. Gusto: Setoso, elegante e strutturato. Acidità vibrante, tannini levigati e un finale lungo e speziato.

Punti di Valore

Terroir: Vigneti d'alta quota a Labastida (Rioja Alavesa), protetti dalla Sierra de Toloño.

Formato Magnum: 1,5L che garantisce un'evoluzione lenta, maggiore freschezza e longevità.

Elaborazione: Fermentazione con lieviti autoctoni e invecchiamento di oltre 20 mesi in rovere.

Protocollo di Servizio

Temperatura: 16-18°C. Decantazione: Raccomandata 45-60 minuti prima per ossigenare e separare eventuali sedimenti naturali. Calice: Tipo Bordeaux, ampio per permettere l'espressione aromatica. Abbinamento: Abbacchio arrosto, cacciagione, stufati tartufati e formaggi ovini stagionati.