Tokyo Gomez Rojo Brut Nature Pedro Ximénez

Tokyo Gomez Rojo Brut Nature Pedro Ximénez è un vino bianco frizzante ottenuto da uve Pedro Ximénez nella DO Murcia della cantina Casa Rojo.

La vendemmia per Tokyo Gomez Rojo nella Sierra de la Pila è stata davvero eccezionale, anche se con un finale climatico inaspettato. Dopo un inverno con piogge adeguate, abbiamo vissuto una primavera e un'estate eccezionali che hanno permesso una perfetta maturazione del nostro Pedro Ximénez per la produzione di questo spumante. Tuttavia, la vendemmia è stata influenzata da un fenomeno climatico noto come DANA, che ha portato forti piogge che hanno interessato il Mediterraneo, anche se fortunatamente meno intensamente nell'altopiano murciano.

Note di degustazione: Tokyo Gomez, Rojo Brut Nature, Pedro Ximénez

Per quanto riguarda le caratteristiche del vino, si tratta di uno spumante complesso e versatile. Ha un colore dorato e un naso intenso e profondo, con un ampio profilo aromatico che spazia dalla freschezza della frutta verde a note più dolci, come il miele, oltre a un marcato profilo da panificio dovuto al suo lungo affinamento sui lieviti. Al palato è dolce e ha un ingresso morbido con un finale fresco e persistente. Il suo retrogusto persistente rimane equilibrato grazie alla sua acidità ben integrata.