Tunella Pinot Grigio Ramato

VINIFICAZIONE
Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene lasciato riposare staticamente freddo e
addizionato con lieviti autoctoni di fermentazione preparati preventivamente (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dalla stessa
Vitigno. Viene poi lasciato fermentare lentamente e le superfici vengono affinate a temperatura controllata con frequenti batonnage in grandi quantità.
(30 lt) Botti di rovere di Slavonia. Solo dopo un adeguato periodo di riposo e maturazione in bottiglia, il vino è pronto per essere presentato al
consumatore.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati seguiti da un delicato tono ramato. Intenso, ampio e fruttato al naso, i suoi profumi ricordano
la dolcezza della pera e dell'albicocca matura, su uno sfondo di fiori di mandorlo che porta con sé delicate note floreali perfettamente integrate
con aromi balsamici provenienti dalle botti di rovere dove è invecchiato. Palato denso, ben strutturato, minerale e minerale al palato
armonico, di buona persistenza ed equilibrio.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo da abbinare a piatti a base di funghi, pesce e carni bianche. Ottimo con salumi e formaggi a pasta molle.