Don Bocarte

Lomo de Bonito del Norte Laminado Don Bocarte (180g)

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6897
Paese
Spagna
Volume
180
€ / Litro
6.64 €

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Descrizione

Bonito del Norte: La "Rolls-Royce" delle conserve gastronomiche

Differenziazione e Qualità Superiore

  • Origine d'Élite: Pescato esclusivamente durante la "costera" del Cantabrico, garantendo il punto ottimale di grasso e consistenza.

  • Lavorazione dal Fresco: Prodotto elaborato direttamente dal fresco — mai congelato —, preservando intatta la struttura muscolare e assicurando una succosità superiore.

  • Presentazione Impeccabile: Carne soda e laminata, senza scarti, conservata in un olio di oliva dall'acidità equilibrata che rispetta il sapore del mare.

Specifiche Tecniche

Caratteristica Dettaglio
Specie Tonno bianco (Thunnus alalunga)
Materia Prima Bonito fresco di stagione, mai congelato
Formato Vasetto di vetro da 180g
Copertura Olio di oliva raffinato di alta qualità
Pulizia Trancio intero e pulito, pronto da impiattare

Raccomandazioni per l'Uso Professionale

Per esaltare al massimo questo prodotto, la cura nel servizio è fondamentale:

  1. Temperatura: Togliere dal frigorifero 20 minuti prima di servire, affinché il grasso naturale del pesce e l'olio raggiungano la consistenza ideale.

  2. Suggerimenti per il Piatto: Ideale per insalate tiepide, carpacci di pomodoro o crostini gourmet di alto livello.

  3. Spreco Zero: Non scartare l'olio di copertura; la sua neutralità permette di emulsionarlo per creare vinaigrette dal delicato tocco marino.

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