Limite Sur De Ramón Bilbao

Elaboración y Crianza

La elaboración de límite sur comienza con una Maceración pre fermentativa para preservar los aromas florales y la extracción de color. La fermentación se realiza en hormigón (con un porcentaje de raspón para aportar frescor y tanino) a 24ºC. El envejecido tiene lugar en diferentes materiales (ánforas, barricas de 600l y hormigón). Ensamblado y envejecido en barrica francesa de 225l 10 meses

Nota de cata de Límite Sur

Destaca su color rubí, de intensidad alta, limpio, brillante y con presencia de lágrimas. En nariz es intenso y complejo, con notas de fruta roja, fresca, flores, pimienta rosa y notas de monte bajo. Al probarlo es fresco, con buena acidez y tanino amable. Un vino en armonía, equilibrado y con largo recorrido.

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