Mauro Godello 2021

Mauro Godello es un vino blanco de la V.T. Castilla y León elaborado por Bodegas Mauro. En esta añada 2018 el ciclo esta caracterizado por un invierno templado, húmedo y tardío, con retraso de las heladas hasta febrero. Una primavera demasiado lluviosa ralentizó la floración, pero el verano seco y cálido favoreció una perfecta madurez y una vendimia tranquila el 12 de septiembre.

Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con pieles a 8º durante 12 horas con el fin de ampliar el caudal aromático. Después de un leve desfangado estático, la fermentación alcohólica se inicia en barricas de 500 litros, donde el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 9 meses hasta su embotellado en junio de 2018.