Storm Wines Ignis Pinot Noir 2023

Storm Wines Ignis Pinot Noir é uma joia enológica proveniente do prestigiado Upper Hemel-en-Aarde Valley, na África do Sul, elaborado pelo aclamado enólogo Hannes Storm. Este vinho tinto redefine a elegância do Pinot Noir no Novo Mundo, combinando perfeitamente a precisão técnica borgonhesa com a vibrante e pura expressão do terroir sul-africano. Ignis 2023 nasce em vinhedos de cultivo orgânico situados sobre solos de granito decomposto. De facto, o seu nome 'Ignis' (fogo em latim) presta homenagem a esta origem ígnea, conferindo-lhe uma mineralidade inigualável e uma tensão elétrica no paladar que o distingue de outras referências da região. No nariz, este vinho revela um sedutor e complexo leque de aromas a morangos silvestres, mirtilos frescos, pétalas de rosa, acompanhados por subtis toques de pimenta branca, chá vermelho e notas terrosas. A sua cuidadosa vinificação, que inclui uma percentagem de fermentação com cacho inteiro e um estágio em barricas de carvalho francês, proporciona uma textura sedosa, uma acidez brilhante e taninos de grão fino que estruturam um final extraordinariamente longo e persistente.

Nota de prova Storm Wines Ignis Pinot Noir

Visão: Vermelho rubi brilhante com reflexos granada. Nariz: Morangos silvestres, mirtilos, chá vermelho, pétalas de rosa e pimenta branca. Boca: Corpo médio, acidez pungente, taninos finos, mineralidade granítica e final persistente.

Pontos de Valor

1. Terroir Ígneo: Solos de granito decomposto no Upper Hemel-en-Aarde Valley.

2. Colheita 2023: Considerada uma das mais frescas e elegantes, com acidez natural vibrante.

3. Vinificação: Fermentação com 15% de cacho inteiro e estágio em carvalho francês (28% novo).

4. Reconhecimentos: Altas pontuações consistentes por críticos como Tim Atkin (96 pontos).

Protocolo de Serviço

Temperatura: 14-16°C. Copo: Copo tipo Borgonha de cálice largo. Decantação: Recomendável arejar 30 minutos antes de servir. Harmonização: Pato assado, aves de caça, risotto de cogumelos silvestres e queijos de pasta mole.