Tossut Vinya del Bosc 2023

Descubra Tossut Vinya del Bosc, um vinho tinto excecional que encarna a essência da viticultura heroica na Marina Alta, em Alicante. Elaborado a partir de uma seleção meticulosa de uvas autóctones Giró (80%) com um toque de Syrah (20%), este vinho de montanha nasce em parcelas de solos calcários e argilosos na zona de Pouets, em Pedreguer, acariciadas pela brisa do Mar Mediterrâneo.

O projeto Tossut Agroecologia Sostenible recupera socalcos de pedra seca esquecidos para oferecer uma expressão pura e selvagem do terroir de Alicante. A fermentação espontânea com leveduras autóctones e o posterior estágio em barricas de carvalho francês conferem-lhe uma complexidade notável, equilibrando magistralmente fruta vermelha madura com elegantes notas especiadas, apontamentos balsâmicos e um fascinante fundo mineral. Ideal para colecionadores, sommeliers e apreciadores de vinhos singulares de mínima intervenção, Tossut Vinya del Bosc destaca-se pelo seu compromisso com a sustentabilidade, a ecologia e a autenticidade da paisagem. Comprar Tossut Vinya del Bosc é apostar num vinho de produção muito limitada que reflete fielmente o relevo acidentado, o vento e a rica tradição vitivinícola do levante espanhol.

Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, guisados tradicionais, pratos de caça e tábuas de queijos curados artesanais, este tinto promete uma experiência de prova inesquecível, culminando num final longo, persistente e profundamente mineral.

Nota de prova de Tossut Vinya del Bosc:

Aspeto: Cor vermelho cereja intenso com reflexos violáceos brilhantes e média-alta concentração.

Aroma: Aromas complexos de fruta vermelha madura, ervas silvestres mediterrânicas, especiarias doces e subtis notas tostadas do carvalho.

Paladar: Entrada sedosa e elegante, taninos polidos e acidez vibrante, com final longo, persistente e marcadamente mineral.

Pontos de valor

Viticultura heroica de montanha na Marina Alta (Alicante) em solos calcários e argilosos.

Lote magistral de 80% Giró (clone autóctone) e 20% Syrah de vinhas velhas.

Fermentação espontânea e estágio em barricas de carvalho francês, produção ecológica e limitada.

Elevada pontuação em guias especializados, destacando-se pela mineralidade, frescura e notas balsâmicas.

Protocolo de serviço

Temperatura: Servir entre 15°C e 17°C.

Decantação: Recomenda-se decantar 30 minutos antes de servir para oxigenar e libertar a complexidade aromática.

Copo: Copo tipo Borgonha de bojo largo para potenciar a expressão da casta Giró.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, estufados de caça e queijos curados de ovelha.