Cesilia Rosé

Cesilia Rosé é um vinho rosé biológico da D.O. Alicante com uma clara inspiração provençal. Elaborado a partir de um lote de Monastrell, Merlot e Syrah, este vinho destaca-se pela sua delicada cor rosa pálido com reflexos salmão. O seu processo de vinificação inclui um estágio sobre borras finas com battonage periódica, o que lhe confere um volume extraordinário e uma textura sedosa na boca. No nariz, revela uma complexidade aromática única com notas de fruta madura, subtis toques florais, matizes de pastelaria e um ligeiro fundo fumado. Na boca é fresco, suculento e equilibrado, com uma acidez vibrante que prolonga o seu final elegante. Um rosé sofisticado, ideal para os amantes do retail de luxo e da gastronomia gourmet.

Nota de Prova Cesilia Rosé

Visual: Rosa pálido, limpo e brilhante com reflexos salmão.

Olfato: Fruta vermelha madura, flores brancas, notas de panificação, pastelaria e um subtil toque fumado.

Paladar: Entrada suculenta, passo untuoso e amplo, acidez equilibrada e um final longo e persistente.

Pontos de Valor

Terroir e Ecologia: Vinhedos biológicos em Novelda (Alicante), cultivados sob um clima mediterrânico de influência continental.

Lote Singular: Combinação equilibrada de Monastrell (70%), Merlot (15%) e Syrah (15%).

Técnica de Estágio: Trabalho meticuloso sobre borras finas com battonage para proporcionar untuosidade e estrutura.

Reconhecimentos: Premiado em concursos de prestígio como o PROAVA e valorizado pelo seu perfil de estilo provençal pioneiro em Espanha.

Protocolo de Serviço

Temperatura de serviço: Entre 6°C e 8°C. Copo recomendado: Copo de vinho branco de tamanho médio para concentrar os seus aromas florais. Harmonização profissional: Excelente com pratos de arroz mediterrânicos, sushi, sashimi, massas com molhos leves e marisco fresco.