Laurent Tribut Chablis 2023

Laurent Tribut Chablis é um vinho branco que personifica a pureza, a tensão e a mineralidade da prestigiada denominação de origem Chablis, na Borgonha setentrional. Elaborado exclusivamente com uvas da variedade Chardonnay, este vinho procede de viñedos situados nas comunas de Courgis e Poinchy, com pequenas aportações de parcelas classificadas como Premier Cru como Beauroy e Forêts. A adega Domaine Laurent Tribut foi fundada em 1987 por Laurent Tribut.

O solo da região, caraterizado pelo famoso Kimmeridgien (uma mistura de argila, calcário e fósseis marinhos de ostras Exogyra virgula), aporta a este vinho o seu inconfundível caráter salino e mineral. A vindima é realizada de forma manual para preservar a integridade da fruta. Na adega, a fermentação é levada a cabo em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada, seguida de um estágio de aproximadamente seis meses em barricas de carvalho francês usado, evitando o excesso de madeira nova para não mascarar a frescura natural da Chardonnay.

O resultado é um Chablis vibrante, de grande precisão e com uma extraordinária capacidade de guarda em garrafa, que evolui para notas mais complexas e melosas com o passar dos anos.

Notas de Prova Laurent Tribut Chablis

Fase Visual: Cor amarelo-palha pálido com reflexos esverdeados brilhantes, limpo e muito luminoso.

Fase Olfativa: Nariz intenso e muito fresco, onde se destacam os aromas a casca de lima, maçã verde, flores de acácia e subtis notas de maracujá, tudo isso envolvido num fundo mineral de giz e brisa marinha.

Fase Gustativa: Na boca é vibrante, direto e de acidez punzante mas equilibrada. Apresenta uma passagem de boca sedosa com sabores a frutas cítricas e de caroço, culminando num final longo, salino e marcadamente mineral.

Pontos de Valor

Vínculo com Dauvissat: Elaborado sob a influência direta e o estilo tradicional da mítica família Dauvissat.

Terroir Kimmeridgien: Solo único de argila e calcário com fósseis marinhos que outorga uma mineralidade salina inigualável.

Estágio de Precisão: Envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho francês usado para respeitar a pureza da fruta.

Alta Capacidade de Guarda: Um branco de grande tensão que pode evoluir magnificamente em garrafa durante mais de uma década.

Protocolo de Serviço

Servir a uma temperatura ótima de entre 8°C e 10°C. Recomenda-se decantar ligeiramente se for consumido na sua juventude para permitir que se abram os seus complexos aromas minerais.

Harmoniza na perfeição com ostras frescas, mariscos nobres na grelha, peixes brancos no forno, tartar de vieiras e queijos de cabra curados.