Viña Dammis Confidencial 2023

Viña Dammis Confidencial é um vinho branco excecional elaborado na Denominação de Origem Rueda pela Viña Dammis, concebido como um projeto único e radicalmente diferente no universo do verdejo. Trata-se de uma criação artesanal e extremamente limitada que rompe com os tempos, processos e convenções habituais, dando origem a um vinho de carácter profundo, íntimo e singular.

Elaborado exclusivamente a partir de mosto flor, Confidencial passa diretamente da vinha para a barrica, sem maquinaria e sem intervenção técnica, respeitando o silêncio natural do vinho. A fermentação e a maturação ocorreram em barricas de carvalho francês, sob a terra, durante dezasseis meses, sem controlo de temperatura, permitindo que a natureza marcasse o seu próprio ritmo e definisse a evolução do vinho de forma espontânea.

Como parte essencial do projeto, cada garrafa foi enterrada a dois metros de profundidade, onde permaneceu durante oito meses num ambiente de escuridão absoluta, sem vibrações nem variações térmicas. Este processo de envelhecimento subterrâneo confere ao vinho uma dimensão única, reforçando a sua estabilidade, profundidade aromática e equilíbrio, num contexto quase místico em que a terra e o silêncio atuam como únicos guardiões do vinho.

Viña Dammis Confidencial foi concebido e desenvolvido como um projeto secreto, não comunicado nem partilhado durante todo o seu processo de elaboração. Existem apenas 224 garrafas numeradas, o que transforma este verdejo numa peça irrepetível, pensada para colecionadores, apreciadores de vinhos singulares e consumidores que procuram experiências verdadeiramente exclusivas no segmento dos vinhos brancos de alta gama.

Nota de prova Viña Dammis Confidencial

À vista apresenta uma cor amarelo-dourada limpa e brilhante, com reflexos subtis que denotam profundidade e evolução lenta.

No nariz revela-se complexo e profundo, com aromas de fruta branca madura, notas de feno, ervas secas e toques balsâmicos, integrados com elegantes nuances de madeira nobre, especiarias suaves e um fundo mineral que aporta seriedade e carácter.

Na boca é um vinho branco estruturado, amplo e envolvente, com textura untuosa e acidez perfeitamente integrada, garantindo equilíbrio. O final é longo, sério e elegante, deixando sensações salinas, especiadas e ligeiramente tostadas, reflexo de uma elaboração única e de um conceito absolutamente diferenciador.