Javier Sanz Verdejo 2019

Javier Sanz Verdejo Magnum 2021

• Em stock

D.O Roda

Verdejo

19,49 € Com IVA
6432
Denominação
Roda
Adega
Javier Sanz
País
Espanha
Volume
150.00
Graduação
13.0
Colheita
2021
Uva
Verdejo
Peñín Guia
pe 90

Puntuación

Peñín Guia

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Pagamento seguro

Garantia de rastreabilidade

Descrição

As uvas Verdejo com as quais este vinho é feito vêm dos vinhedos mais antigos da vinícola em La Seca. São o resultado da seleção mais pessoal de Javier Sanz.

São cerca de 45 hectares de mais de 40 anos. O solo onde se situam estas vinhas é composto por uma superfície de seixos e subsolo argiloso, fatores que dão ao vinho um toque mineral. O clima é continental com invernos muito frios, chuvas durante a primavera e outono e verões com temperaturas diurnas muito altas e quedas de até 20 ºC à noite. Esta marcada continentalidade significa que as uvas mantêm a sua acidez e os compostos aromáticos que se desenvolvem durante o dia.

A colheita é mecânica à noite, com desengaçador integrado, e manual. Durante o processo de fermentação, um rigoroso controle de temperatura é seguido a fim de preservar ao máximo as características aromáticas deste vinho. Criomeração, mosto clarificado por gravidade por um dia. Fermentação a temperatura inferior a 15ºC; em tanque de aço inox. Fermentação lenta para preservar ao máximo os aromas da fruta. Amadurecido por conta própria por 3 meses antes do engarrafamento.

NOTAS DE PROVA:

Brilhante no vidro, com leves reflexos esverdeados. Seus aromas frescos lembram toranja doce e apresentam leves notas de anis e erva-doce. No paladar é seco, de corpo médio e com acidez refrescante. Perfeito para beber a qualquer momento.

RECOMENDAÇÕES DE SERVIÇO DE JAVIER SANZ VERDEJO:

Frio, temperatura entre 6 e 8ºC. É excelente para desfrutar como aperitivo ou acompanhando frutos do mar, peixe salgado, ceviche, sashimi, etc. Combina com sabores delicados e peixes brancos levemente temperados.

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