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Os bascos Le DIX 75cl.
Los vascos Le DIX 2021
D.O Colhagua Chile
Carmenere Cabernet Sauvignon Syrah
51,81 £
Com IVA
7183
Denominação
Colhagua Chile
Adega
Barons de Rothschild
País
Chile
Volume
75.00
Graduação
14.5
Colheita
2021
Uva
Carmenere Cabernet Sauvignon Syrah
€ / Litro
69.08 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
PROCESSO DE PRODUÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente, cuidadosamente colhidas em uma mesa de seleção. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de aço inoxidável equipadas com sistemas de controle de temperatura a 30º C, com bombeamentos destinados a extrair toda a nobreza das uvas. Posteriormente, foi realizada maceração prolongada com duração de 25 dias. Fermentação maloláctica: Em cubas de aço inoxidável.
ENVELHECIMENTO
O vinho permaneceu durante 18 meses em barricas de carvalho francês (100% novo fabricado na tanoaria da DBR)
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS E DE COLHEITA
Várias geadas de primavera de temperaturas não muito baixas, mas de longa duração, reduziram o número de cachos por planta. No entanto, graças a essa geada, obteve-se menos frutas, o que, para vinhos de alto padrão, é uma característica que é procurada, já que tendo menos frutas obtemos uma maior concentração de aromas e sabores. O verão chegou com dias quentes, mas noites frias, com temperaturas médias altas de 35,6°C durante janeiro e fevereiro, e noites com mínimas médias de 4,9°C. Essa flutuação de temperaturas entre o dia e a noite se reflete em um bom amadurecimento do fruto.
NOTAS DE PROVA
Este vinho tem uma cor vermelha rubi profunda. Aromas de framboesas e cerejas maduras se destacam no nariz. Também podemos encontrar aromas de açafrão, páprica, noz-moscada, pimenta-do-reino, chocolate e tabaco. No paladar possui ótima personalidade, excelente volume, ótima estrutura e taninos elegantes e equilibrados.
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