Matsu La Moza 2025

Matsu La Moza, a nova joia branca da prestigiada Bodega Matsu na D.O. Toro. Este vinho branco excecional rompe paradigmas ao recuperar a tradição histórica das castas brancas no planalto de Zamora. Elaborado principalmente com uva Verdejo (85%) proveniente de vinhas jovens entre 10 e 20 anos, e enriquecido com 15% de cepas centenárias de Malvasía Castellana e outras variedades minoritárias como Godello e Albillo, Matsu La Moza é uma homenagem à terra e ao tempo.

A genialidade deste vinho reside no lote de duas colheitas distintas: a frescura vibrante da Verdejo, estagiada sobre borras em depósitos de betão durante três meses, une-se à complexidade da Malvasía, envelhecida durante 14 meses em barricas de carvalho francês de 600 litros. O resultado é um vinho branco de Toro com perfil jovem, direto e intensamente aromático, mas com uma estrutura e volume em boca surpreendentes desde o primeiro gole.

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Nota de prova de Matsu La Moza

Aspeto: Amarelo-palha pálido, limpo e muito brilhante.

Aroma: Explosão de fruta branca (pera, maçã), notas de funcho, nuances melosas e cremosas com um elegante fundo herbal.

Paladar: Entrada suave e untuosa, passagem ágil com acidez elétrica e refrescante. Final longo, cítrico e com subtil toque mineral e ligeiramente amargo.

Pontos de Valor

Terroir e Vinha: Solos arenosos e pobres na D.O. Toro. Combinação de Verdejo jovem (10–20 anos) e Malvasía centenária (50–150 anos).

Inovação de Colheitas: Lote único de duas vindimas para equilibrar juventude, frescura e complexidade.

Estágio Misto: 3 meses sobre borras em betão para a Verdejo; 14 meses em barricas de carvalho francês de 600L para a Malvasía.

Reconhecimento: A mais recente e aguardada incorporação da aclamada trilogia Matsu, consolidando o prestígio da Vintae.

Protocolo de Serviço

Servir entre 8°C e 10°C em copo de vinho branco de bojo médio (tipo Chianti ou Sauvignon Blanc) para concentrar os aromas. Ideal para harmonizar com sushi, ceviche, tártaro de atum, peixes brancos assados, legumes salteados e queijos de pasta mole.