Storm Wines Ignis Pinot Noir 2023

Storm Wines Ignis Pinot Noir es una joya enológica procedente del prestigioso Upper Hemel-en-Aarde Valley en Sudáfrica elaborado por el aclamado enólogo Hannes Storm. Este vino tinto redefine la elegancia del Pinot Noir en el Nuevo Mundo, combinando a la perfección la precisión técnica borgoñona con la vibrante y pura expresión del terroir sudafricano. Ignis 2023 nace en viñedos de cultivo orgánico situados sobre suelos de granito descompuesto. De hecho, su nombre 'Ignis' (fuego en latín) rinde homenaje a este origen ígneo, confiriéndole una mineralidad inigualable y una tensión eléctrica en el paladar que lo distingue de otras referencias de la región. En nariz, este vino despliega un seductor y complejo abanico de aromas a fresas silvestres, arándanos frescos, pétalos de rosa, acompañados de sutiles toques de pimienta blanca, té rojo y notas terrosas. Su cuidadosa vinificación, que incluye un porcentaje de fermentación con racimo entero y una crianza en barricas de roble francés, aporta una textura sedosa, una acidez brillante y taninos de grano fino que estructuran un final extraordinariamente largo y persistente. 

Nota de cata Storm Wines Ignis Pinot Noir

Vista: Rojo rubí brillante con ribetes granates. Nariz: Fresas silvestres, arándanos, té rojo, pétalos de rosa y pimienta blanca. Boca: Cuerpo medio, acidez punzante, taninos finos, mineralidad granítica y final persistente.

Puntos de Valor 

1. Terroir Ígneo: Suelos de granito descompuesto en Upper Hemel-en-Aarde Valley. 
2. Añada 2023: Considerada una de las más frescas y elegantes, con acidez natural vibrante. 
3. Vinificación: Fermentación con 15% de racimo entero y crianza en roble francés (28% nuevo).
4. Reconocimientos: Altas puntuaciones consistentes por críticos como Tim Atkin (96 puntos).

Protocolo de Servicio

Temperatura: 14-16°C. Copa: Copa tipo Borgoña de cáliz ancho. Decantación: Recomendable airear 30 minutos antes de servir. Maridaje: Pato asado, aves de caza, risotto de setas silvestres y quesos de pasta blanda.