Ukan Blanco 2023

UKAN Blanco es una de las joyas mas exclusivas y de produccion extremadamente limitada de la prestigiosa bodega boutique UKAN Winery, liderada por Koldo Eguren en la Rioja Alavesa. Este vino blanco de alta gama representa una interpretacion contemporanea, precisa y profundamente honesta del terruno de Laguardia.

Nace de un minucioso trabajo de seleccion de cepas viejas de uva blanca (principalmente Viura, complementada con un sutil porcentaje de Tempranillo Blanco y otras variedades autoctonas) ubicadas estrategicamente en las cabeceras de las parcelas de uva tinta de la bodega. Estas cepas se benefician de suelos arcillo-calcareos de marcada influencia caliza y de rendimientos extremadamente bajos, lo que concentra la esencia pura del paisaje riojano. La elaboracion de UKAN Blanco combina la tradicion artesanal con tecnicas de precision moderna.

Tras una vendimia manual meticulosa en cajas de 15 kg y una doble mesa de seleccion, las uvas realizan su fermentacion y posterior crianza de un ano en una combinacion de barricas nuevas de roble frances y depositos de hormigon (incluyendo huevos de cemento). Este proceso de crianza aporta una textura sedosa, volumen y una complejidad estructural soberbia en boca, sin restar un apice de la frescura y la tension natural que caracterizan al vinedo de altura. El resultado es un vino blanco de Rioja vibrante, complejo y delicado, dotado de una elegante estructura mineral y una capacidad de guarda excepcional que promete evolucionar magnificamente en botella durante los proximos años.

Nota de Cata de Ukan Blanco

Fase visual: Color amarillo palido con brillantes reflejos verdosos y acerados, limpio y de gran luminosidad.

Fase olfativa: Nariz compleja y de gran finura. Destacan aromas nitidos de fruta blanca de hueso (pera, manzana verde, albaricoque) entrelazados con notas citricas de piel de limon, sutiles toques florales de azahar, matices especiados de vainilla fina y un fondo marcadamente mineral y salino.

Fase gustativa: Entrada fresca, vibrante y de gran tension. En el paso por boca se muestra amplio, con una textura cremosa y sedosa aportada por su crianza. Excelente equilibrio entre una acidez viva y un caracter salino-mineral que alarga el final, dejando un postgusto persistente, elegante y muy preciso. 

Puntos de Valor

Terruno de Laguardia: Vinedos viejos cultivados en vaso sobre suelos arcillo-calcareos de alta influencia caliza.

Crianza de Precision: 12 meses de envejecimiento en barricas nuevas de roble frances y depositos de hormigon para equilibrar volumen y frescura.

Produccion Ultra Limitada: Micro-vinificacion exclusiva procedente de las cabeceras de parcelas seleccionadas de uva tinta.

Filosofia de Minima Intervencion: Viticultura sostenible y elaboracion artesanal por la quinta generacion de la familia Eguren.

Protocolo de Servicio

Temperatura de servicio recomendada: entre 10 grados y 12 grados Celsius. Se aconseja descorchar unos minutos antes de servir o utilizar copas de tipo Borgona para favorecer la oxigenacion y la expresion de su complejidad aromatica. Maridaje ideal: pescados blancos al horno, mariscos de roca, arroces caldosos, carnes blancas asadas y quesos curados de oveja.