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Alvar de Dios Vaguera 2023
Alvar de Dios Vaguera 2023
D.O VT de Castilla y León
Doña Blanca
23,95 €
IVA incluido
11978
Denominacion
VT de Castilla y León
Bodega
Álvar de Dios
Pais
España
Volumen
75.00
Graduacion
12.0
Cosecha
2023
Uva
Doña Blanca
€ / Litro
31.93 €
Recíbelo en 48 - 72h en la península
Pago seguro
Garantía de trazabilidad
Descripción
El vino blanco Alvar de Dios Vagüera representa la máxima expresión del terroir único de Castilla y León. Elaborado por el talentoso enólogo Álvar de Dios Hernández, este vino es una joya de producción limitada que nace en la pequeña localidad de El Maderal, al sur de la frontera de la D.O. Toro. Proveniente de una parcela de apenas media hectárea plantada en la década de 1920, este viñedo prefiloxérico se encuentra a una altitud extrema de 950 metros sobre el nivel del mar. Las cepas, cultivadas sobre suelos de arcilla roja profunda, se benefician de un microclima particular protegido por un bosque de alcornoques, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas.
La filosofía de mínima intervención es el pilar fundamental en la elaboración de Vagüera. Álvar de Dios aplica prácticas de agricultura ecológica y biodinámica, respetando al máximo el entorno natural y la biodiversidad del viñedo. La vendimia se realiza de forma completamente manual, seleccionando los mejores racimos en el campo. En la bodega, la uva se prensa directamente sin despalillar y el mosto fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble francés usadas de 300 y 500 litros. Posteriormente, el vino cría sobre sus lías finas durante un mínimo de 12 meses, aportando una textura untuosa y una complejidad aromática inigualable.
El resultado es un vino blanco de guarda, sin filtrar ni clarificar, que destaca por su frescura, su acidez vibrante y su profunda mineralidad. Vagüera no es solo un vino, es un viaje sensorial a las raíces de la viticultura tradicional española, ideal para coleccionistas y amantes de los vinos auténticos y con alma.
Nota de cata de Alvar de Dios Vagüera
Color amarillo brillante con reflejos dorados.
En nariz, aromas a flores blancas, cítricos, fruta de hueso, frutos secos y un marcado fondo mineral.
En boca es amplio, untuoso, con una acidez vibrante, gran volumen y un final largo y persistente.
Puntos de Valor
Viñedo prefiloxérico a 950m de altitud. Agricultura ecológica y biodinámica.
Crianza de 12 meses sobre lías en roble francés.
Producción muy limitada de cepas centenarias.
Producción Limitada: Elaboración artesanal de mínima intervención, altamente codiciada por coleccionistas.
Protocolo de Servicio
Servir entre 10-12ºC en copa de estilo Borgoña. Ideal para acompañar pescados al horno, arroces caldosos, carnes blancas, aves asadas y quesos de pasta blanda.
Valoraciones
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