Bendito Destino Albillo Blanco 2024

Bendito Destino Albillo Blanco es una de las joyas más exclusivas de la Ribera del Duero, elaborada por el prestigioso sumiller Terry Kandylis. Este vino blanco de parcela nace de viñedos centenarios en pie franco situados a 950 metros de altitud en Peñaranda de Duero. Con una producción extremadamente limitada, destaca por su fermentación espontánea en barricas de roble francés François Frères y una crianza de 6 meses sobre lías finas.

El resultado es un Albillo Mayor de extraordinaria complejidad, que equilibra una vibrante acidez natural con una textura cremosa y profunda. Ideal para amantes de los grandes blancos de guarda españoles, este vino redefine el potencial de la uva Albillo Mayor en un terroir de altura único.

Nota de Cata Bendito Destino Albillo

Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

En nariz despliega aromas complejos de fruta de hueso (albaricoque, níspero), notas de membrillo, jengibre, sutiles toques de panadería y una mineralidad calcárea muy marcada.

En boca es amplio, untuoso y envolvente, con una acidez cítrica vibrante que aporta tensión y un final largo, salino y elegantemente especiado.

Puntos de Valor

• Viñedo Centenario: Uvas procedentes de cuatro parcelas en pie franco de más de 100 años de antigüedad.

• Altitud Extrema: Cultivado a 950 metros sobre el nivel del mar en Peñaranda de Duero, garantizando frescura y acidez.

• Crianza de Precisión: 6 meses sobre lías en barricas de roble francés François Frères de 500 litros.

• Producción de Culto: Micro-elaboración de mínima intervención dirigida por el sumiller Terry Kandylis.

Protocolo de Servicio

Servir a una temperatura de entre 10°C y 12°C en copa de Borgoña para favorecer su oxigenación. Se recomienda decantar brevemente antes de servir. Marida a la perfección con pescados grasos al horno, mariscos de concha, arroces caldosos, carnes blancas asadas y quesos curados de oveja.