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Bendito destino

Bendito Destino El Olmar 2023

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D.O RIBERA DEL DUERO

Valenci tempranillo Albillo Mayor garnacha

129,00 € IVA incluido
12046
Denominacion
RIBERA DEL DUERO
Bodega
Bendito destino
Pais
España
Volumen
75.00
Graduacion
13.7
Cosecha
2023
Uva
Valenci tempranillo Albillo Mayor garnacha
€ / Litro
172.00 €

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Descripción

Bendito Destino El Olmar es una obra maestra de viticultura heroica en la Ribera del Duero, elaborada por el prestigioso sommelier Terry Kandylis.

Este vino tinto de producción extremadamente limitada (solo 569 botellas) nace de viñedos centenarios plantados entre 1920 y 1930 a más de 930 metros de altitud en Canalejas de Peñafiel. Un coupage de campo único que fusiona Tempranillo, Garnacha, Valenciano y Albillo Mayor.

Fermentado con levaduras indígenas en huevos de hormigón y criado durante 16 meses en barricas usadas de Taransaud, destaca por su perfil borgoñón, frescura excepcional, tensión mineral y notas sutiles de rosas y piel de naranja. Un vino de culto imprescindible para coleccionistas de Ribera del Duero.

Nota de Cata de Bendito Destino El Olmar:

Color rubí brillante de capa media.

En nariz despliega aromas complejos a frutos rojos silvestres, pétalos de rosa, piel de naranja y sutiles toques especiados de cardamomo.

En boca es tenso, elegante y de una frescura vibrante, con taninos sedosos y un final largo y mineral. 12.3% Vol.

Puntos de Valor

Viñedo Centenario: Procedente de parcelas históricas plantadas entre 1920 y 1930 a 930 metros de altitud.

Producción de Culto: Edición ultra limitada de tan solo 569 botellas.

Enfoque Borgoñón: Co-fermentación de variedades tintas y blancas con levaduras autóctonas y mínima intervención.

Crianza de Precisión: 16 meses en barricas de roble francés Taransaud de segundo año.

Protocolo de Servicio

Servir a una temperatura de entre 14°C y 16°C en copa tipo Borgoña para favorecer su oxigenación.

No requiere decantación prolongada, pero se beneficia de abrirse 15 minutos antes.

Maridaje ideal con carnes finas, pato asado, setas silvestres o platos de alta cocina con trufa.

Valoraciones

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