Billecart Salmon
Billecart-Salmon Brut Nature Estuchado
Billecart-Salmon Brut Nature Estuchado es un champagne mezcla de un 30% de Pinot Noir de Montagne de Reims y de Grande Vallée de la Marne, un 30% de Chardonnay procedente de algunos de los mejores Crus de Champagne y un 40% de Pinot Meunier del Vallée de la Marne y de las laderas meridionales de Epernay.
descripción
Billecart-Salmon Brut Nature Estuchado es un champagne mezcla de un 30% de Pinot Noir de Montagne de Reims y de Grande Vallée de la Marne, un 30% de Chardonnay procedente de algunos de los mejores Crus de Champagne y un 40% de Pinot Meunier del Vallée de la Marne y de las laderas meridionales de Epernay.
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con el 50% y el 60% de la mezcla compuesta por vinos de reserva. Envejecido sobre lías durante 48 meses sin adición de azúcar.
Nota de cata de Billecart-Salmon Brut Nature
Una espuma exuberante se mantiene sobre un fondo pajizo pálido teñido de oro pálido que se enhebra por un cordón ultrafino y muy persistente.
Los aromas a pan horneado y lías de levadura llenan las fosas nasales, con notas de cítricos y pera también presentes. Sutiles notas de pan tostado y almendra tostada.
Sabores a pan horneado con levadura y cítricos son esculpidos y tensos. Tostados con carácter, notas calcáreas y almendras tostadas completan la segunda mitad. Termina muy seco y crujiente con una sensación cincelada y unl largo postgusto.
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