Cecina de Wagyu Japonesa Loncheada Casalba 100gr

La Cecina de Wagyu Japonesa Loncheada Casalba 100 g destaca por su excepcional calidad y por una elaboración que combina la excelencia de la raza Wagyu con la maestría artesana de Casalba.

Cada loncha ofrece una textura delicada, una infiltración grasa sobresaliente y un sabor profundo que refleja tanto la pureza de la materia prima como un proceso de curación preciso y respetuoso.

Su perfil aromático, su jugosidad natural y su elegancia en boca la convierten en un producto gourmet ideal para quienes buscan una experiencia única en charcutería premium. Perfecta para disfrutar sola, como parte de una tabla selecta o en recetas que exigen un ingrediente exclusivo y de alta gastronomía.

Nota de cata

A la vista presenta un color rojo intenso con vetas de grasa finamente distribuidas que anticipan su jugosidad.

En nariz muestra aromas complejos de carne curada, frutos secos, ligeros matices ahumados y un fondo dulce característico del Wagyu.

En boca es suave y fundente, con una textura sedosa, notas de mantequilla, frutos secos tostados y un toque umami persistente que aporta profundidad y equilibrio. Su final es largo, elegante y refinado, típico de una cecina de máxima calidad.