Cecina de Wagyu Japonesa Loncheada Casalba 100gr

La Cecina de Wagyu Japonaise Tranchée Casalba 100 g se distingue par sa qualité exceptionnelle et par une élaboration qui associe l’excellence de la race Wagyu au savoir-faire artisanal de Casalba. Chaque tranche offre une texture délicate, un persillage remarquable et une saveur profonde qui reflète la pureté de la matière première ainsi qu’un affinage précis et respectueux.

Son profil aromatique, sa jutosité naturelle et son élégance en bouche en font un produit gourmet idéal pour ceux qui recherchent une expérience unique en charcuterie haut de gamme. Parfaite à déguster seule, sur un plateau sélectif ou dans des recettes nécessitant un ingrédient exclusif et gastronomique.

Note de dégustation

Visuellement, elle présente une couleur rouge intense avec des veines de graisse finement réparties qui annoncent sa jutosité.

Au nez, elle dévoile des arômes complexes de viande affinée, de fruits secs, de légères touches fumées et une note sucrée caractéristique du Wagyu.

En bouche, elle est fondante et soyeuse, avec des notes de beurre, de fruits secs grillés et une touche persistante d’umami qui apporte profondeur et équilibre. La finale est longue, élégante et raffinée, typique d’une cecina de très haute qualité.