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Ropiteau Meursault Blanc 2023
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Description
Le Ropiteau Meursault Blanc est un vin blanc français issu de la prestigieuse appellation Meursault, dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, élaboré à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés et récoltés à la main.
Après une vinification traditionnelle avec un pressoir pneumatique, le moût fermente et vieillit partiellement dans des fûts de chêne, dont environ 20 % sont neufs, en restant en contact avec ses lies fines pendant la période d'élevage afin d'apporter complexité et structure sans perdre en fraîcheur. Cette approche reflète le caractère classique et élégant des blancs de Meursault, recherchant l'équilibre entre richesse aromatique et vivacité en bouche.
Note de dégustation du Ropiteau Meursault Blanc :
Il présente une robe dorée brillante avec des reflets lumineux. Au nez, il offre un profil parfumé dominé par des arômes de fleurs blanches et des notes fruitées mûres qui se marient à de subtiles nuances de beurre léger et à des touches minérales. En bouche, il présente une structure ample et opulente, avec une sensation crémeuse, des tanins fins et une agréable acidité qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est persistante, avec des notes florales et une complexité qui invite à l'accompagner de plats tels que des fruits de mer haut de gamme, des poissons accompagnés de sauces délicates, des viandes blanches ou des fromages à pâte molle.
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