Studio Italiano Pinot Grigio 0.0

Le Studio Italiano Pinot Grigio 0,0 représente le sommet de l’innovation dans la catégorie des vins sans alcool, répondant à la demande croissante du mouvement « Sober Curious » dans le secteur du luxe et de la haute gastronomie. Cet exceptionnel vin blanc désalcoolisé capture l’essence authentique de la viticulture italienne, offrant une expérience sensorielle sophistiquée sans les effets de l’alcool. Provenant des prestigieux vignobles du nord de l’Italie, au pied des Dolomites, les raisins Pinot Grigio bénéficient d’un microclimat unique favorisant une maturation lente et équilibrée, préservant une acidité naturelle vibrante et une complexité aromatique incomparable.

Le secret de sa qualité supérieure réside dans son processus d’élaboration minutieux. Après une vinification traditionnelle en cuves inox garantissant la pureté du fruit, le vin est soumis à une distillation sous vide à basse température (environ 28ºC). Cette technique de pointe permet d’extraire délicatement l’alcool tout en préservant les composés volatils délicats et les esters aromatiques qui définissent la typicité du cépage.

Sa polyvalence en fait un choix incontournable pour les cavistes spécialisés et les restaurants haut de gamme, idéal pour accompagner des plats légers, des poissons blancs, des sushis ou simplement pour être dégusté comme un apéritif raffiné en toute occasion.

Note de Dégustation Studio Italiano Pinot Grigio 0,0

Robe : Jaune paille brillant et limpide.

Nez : Bouquet frais aux notes dominantes d’agrumes, de pomme verte, de poire et de délicates fleurs blanches.

Bouche : Acidité vibrante et bien intégrée, légère minéralité, corps moyen-léger avec une finale sèche, croquante et très rafraîchissante.

Points Forts

Terroir Premium : Raisins sélectionnés du nord de l’Italie (Dolomites).

Technique de Pointe : Désalcoolisation sous vide à 28ºC pour préserver les arômes.

Profil Santé : 100 % vegan, sans gluten et faible en calories (17 kcal/100 ml).

Tendance : Produit phare du marché croissant « Sober Curious ».

Service

Servir à une température optimale de 7ºC dans un verre à vin blanc standard (type Sauvignon Blanc ou Riesling) afin de concentrer les arômes floraux.

Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer frais, de salades estivales, de ceviches et de sushis.