Studio Italiano Pinot Grigio 0.0

Lo Studio Italiano Pinot Grigio 0,0 rappresenta l’apice dell’innovazione nella categoria dei vini analcolici, rispondendo alla crescente domanda del movimento “Sober Curious” nel settore del lusso e dell’alta gastronomia. Questo eccezionale vino bianco dealcolato cattura l’autentica essenza della viticoltura italiana, offrendo un’esperienza sensoriale sofisticata senza gli effetti dell’alcol. Provenienti dai prestigiosi vigneti del Nord Italia, ai piedi delle Dolomiti, le uve Pinot Grigio beneficiano di un microclima unico che favorisce una maturazione lenta ed equilibrata, preservando una vibrante acidità naturale e una complessità aromatica impareggiabile.

Il segreto della sua qualità superiore risiede nel suo meticoloso processo di produzione. Dopo una vinificazione tradizionale in serbatoi di acciaio inox che garantisce la purezza del frutto, il vino viene sottoposto a una distillazione sottovuoto a bassa temperatura (circa 28ºC). Questa tecnica all’avanguardia consente di estrarre delicatamente l’alcol mantenendo intatti i delicati composti volatili e gli esteri aromatici che definiscono la tipicità del vitigno.

La sua versatilità lo rende una scelta imprescindibile per enoteche specializzate e ristoranti di alta gamma, ideale in abbinamento a piatti leggeri, pesce bianco, sushi o semplicemente da gustare come aperitivo raffinato in ogni occasione.

Nota di Degustazione Studio Italiano Pinot Grigio 0,0

Vista: Giallo paglierino brillante e limpido.

Naso: Bouquet fresco con note dominanti di agrumi, mela verde, pera e delicati fiori bianchi.

Palato: Acidità vibrante e ben integrata, leggera mineralità, corpo medio-leggero con finale secco, croccante e molto rinfrescante.

Punti di Valore

Terroir Premium: Uve selezionate del Nord Italia (Dolomiti).

Tecnica All’Avanguardia: Dealcolazione sottovuoto a 28ºC per preservare gli aromi.

Profilo Salutare: 100% Vegano, senza glutine e a basso contenuto calorico (17 kcal/100 ml).

Tendenza: Prodotto di punta per il crescente mercato “Sober Curious”.

Protocollo di Servizio

Servire alla temperatura ottimale di 7ºC in un calice standard da vino bianco (tipo Sauvignon Blanc o Riesling) per concentrare gli aromi floreali.

Ideale come aperitivo o in accompagnamento a frutti di mare freschi, insalate estive, ceviche e sushi.