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Calafuria Tormaresca 2021
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Description
Découvrez l'essence du Salento avec Calafuria Tormaresca, un chef-d'œuvre rosé de la prestigieuse famille Antinori. Ce vin est l'interprétation élégante et moderne du cépage autochtone Negroamaro, cultivé dans les vignobles de la Masseria Maìme, qui s'étendent le long de la côte adriatique des Pouilles. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur vibrante et une salinité minérale unique, fruit de la brise marine qui caresse les vignes. Sa couleur rose pâle, évoquant un pétale de pivoine, annonce une expérience sensorielle sophistiquée. Au nez, il déploie un bouquet de pamplemousse rose, de pêche blanche et de délicates notes florales de violette, caractéristiques du terroir calcaire de la région. En bouche, le Calafuria surprend par une attaque souple qui laisse place à une acidité croquante et une finale savoureuse et persistante.
Note de Dégustation de Calafuria Tormaresca
Couleur rose fleur de pêcher. Arômes intenses de pamplemousse, de litchi et de jasmin. En bouche, il est frais, avec un excellent équilibre acide et une finale minérale et sapide.
Points Forts
Produit par Tormaresca (Groupe Antinori) dans la région Salento IGT. Élaboré à 100% à partir de raisins Negroamaro sélectionnés à la main. Profil distinctif par sa salinité marine et ses sols calcaires.
Protocole de Service
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc large (type Bourgogne) pour exalter ses arômes. Idéal avec des crudités de poisson, des sushis ou de la cuisine thaïlandaise.
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