Finca Sandoval 2021

Finca Sandoval représente le summum de la viticulture dans la D.O. Manchuela et s'impose comme l'un des vins rouges espagnols les plus convoités du secteur du luxe.

Élaboré sous la maîtrise de l'œnologue Javier Revert, ce vin rouge de domaine est une expression sublime du terroir calcaire et de l'altitude de la région. Avec un assemblage magistral dominé par 80% de Syrah, complété par 10% de Bobal de vieilles vignes et des touches de Moravia Agria et Touriga Nacional (5% chacune), ce vin capture l'essence méditerranéenne avec une fraîcheur inégalée. Fermenté avec 50% de grappes entières et des levures indigènes, et élevé pendant 15 mois dans un foudre de chêne français de 5 000 litres, Finca Sandoval offre un profil aromatique exubérant.

Récompensé par 96 points Parker (The Wine Advocate), c'est un joyau œnologique indispensable pour les collectionneurs, les sommeliers et les amateurs de vins premium. Acheter Finca Sandoval, c'est investir dans un vin de garde au potentiel de vieillissement extraordinaire, idéal pour sublimer toute cave personnelle ou carte des vins de haute gastronomie. De plus, sa production limitée à quelques milliers de bouteilles assure son exclusivité sur le marché international, en faisant un objet de désir pour ceux qui recherchent l'expression maximale du terroir espagnol.

Note de dégustation de Finca Sandoval :

Vue : Rouge rubis profond avec des reflets violacés, propre et brillant.

Nez : Exubérant et parfumé ; violettes, goudron, notes fumées et subtiles touches d'écorce d'orange.

Bouche : Corps moyen, tanins fins et élégants, vertical, frais, avec une finale longue et minérale.

Points de Valeur

Terroir et Millésime : Sols calcaires en altitude ; millésime exceptionnel marqué par une maturation lente et équilibrée.

Assemblage Unique : 80% Syrah, 10% Bobal, 5% Moravia Agria, 5% Touriga Nacional.

Élevage Artisanal : 15 mois en foudre de chêne de 5 000L, fermentation avec 50% de grappes entières.

Reconnaissance : 96 Points Robert Parker (The Wine Advocate), le consolidant comme le meilleur millésime à ce jour.

Protocole de Service

Température : 15-17°C. Décantation : Recommandée 45-60 minutes avant de servir pour oxygéner et ouvrir sa complexité aromatique. Verre : Verre de type Syrah/Shiraz à large calice. Accords mets-vins : Viandes rouges grillées, ragoûts de gibier à plumes, jambons ibériques de bellota et fromages de brebis affinés.