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Szepsy Tokaji Szamorodni 2016
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Description
Le Szepsy Tokaji Szamorodni est un joyau œnologique qui redéfinit la grandeur des vins liquoreux hongrois. Élaboré par le domaine légendaire d’István Szepsy — l’une des figures les plus influentes de l’histoire de Tokaj — ce vin incarne l’expression ultime du terroir volcanique de la région de Mád.
Le mot « Szamorodni » vient du polonais et signifie « tel qu’il vient », en référence à la technique traditionnelle de vendange en grappes entières, mêlant raisins sains et baies atteintes de pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette combinaison naturelle confère au vin une complexité remarquable, équilibrant la fraîcheur vibrante des cépages autochtones Furmint et Hárslevelű avec la richesse et la concentration des raisins botrytisés.
Ce Szamorodni n’est pas seulement un vin de dessert, mais une véritable œuvre de méditation reflétant la philosophie de minimale intervention et de pureté maximale de Szepsy. Idéal pour les collectionneurs et amateurs de grands vins, son potentiel de garde est exceptionnel.
Note de dégustation
Robe : Doré ambré brillant et limpide.
Nez : Miel, abricot sec, zeste de mandarine, cire et épices douces.
Bouche : Riche et opulente, avec une acidité vibrante, des notes minérales et une finale persistante.
Points clés
Terroir volcanique unique à Mád avec des sols riches en zéolite et quartz.
Vinification traditionnelle Szamorodni (grappes entières avec et sans botrytis).
Élevage en petites barriques de chêne issues des forêts de Zemplén.
Créé par István Szepsy, pionnier et légende vivante de Tokaj.
Service
Température : 10–12 °C.
Verre : Verre à vin liquoreux ou verre à vin blanc de taille moyenne.
Accords : Fromages bleus (Roquefort, Stilton), foie gras, desserts aux fruits (tarte Tatin) ou vin de méditation.
Évaluations
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