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El Parotet
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Descrizione
Parotet è un vino rosso iconico della cantina Celler del Roure, situata nel cuore della regione vinicola valenciana.
Questo vino a produzione limitata si distingue per la sua personalità unica, risultato della combinazione di uve autoctone come Mandó e Monastrell, che crescono su terreni argillosi e calcarei sotto il caldo sole del Mediterraneo. La cantina utilizza tecniche tradizionali come l'invecchiamento in giare di terracotta, che conferisce a El Parotet un carattere distintivo e naturale, lontano dall'uso di botti di rovere. Questo approccio ancestrale mette in risalto la purezza delle varietà autoctone e la ricchezza del terroir valenciano.
Nota di degustazione di El Parotet:
Vista: Colore rosso granato intenso, con riflessi violacei che ne mostrano la giovinezza e la freschezza.
Naso: aromi intensi e complessi, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, combinati con tocchi erbacei e speziati. Emergono anche sottili sfumature di mineralità e aromi terrosi, grazie al suo invecchiamento in vasi di terracotta.
Gusto: Al palato è un vino strutturato ed elegante, con tannini morbidi ma decisi. Presenta un perfetto equilibrio tra freschezza e acidità, che gli conferisce un'ottima persistenza. Si percepiscono sapori di succosi frutti rossi, accompagnati da note speziate e un tocco balsamico, che forniscono un'esperienza armonica e persistente.
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