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Bendito Destino El Olmar 2023
Bendito Destino El Olmar 2023
D.O RIBERA DEL DUERO
Vernaccia Valenci Tempranillo Albillo Sindaco
129,00 €
Tasse incluse
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Bendito Destino El Olmar è un capolavoro di viticoltura eroica nella Ribera del Duero, elaborato dal prestigioso sommelier Terry Kandylis.
Questo vino rosso di produzione estremamente limitata (solo 569 bottiglie) nasce da vigneti centenari piantati tra il 1920 e il 1930 a oltre 930 metri di altitudine a Canalejas de Peñafiel. Un uvaggio di campo unico che fonde Tempranillo, Garnacha, Valenciano e Albillo Mayor.
Fermentato con lieviti indigeni in uova di cemento e affinato per 16 mesi in botti usate di Taransaud, si distingue per il suo profilo borgognone, l'eccezionale freschezza, la tensione minerale e le sottili note di rose e scorza d'arancia. Un vino di culto imprescindibile per i collezionisti di Ribera del Duero.
Nota di Degustazione di Bendito Destino El Olmar:
Colore rosso rubino brillante di media intensità.
Al naso dispiega aromi complessi di frutti rossi selvatici, petali di rosa, scorza d'arancia e sottili tocchi speziati di cardamomo.
In bocca è teso, elegante e di una freschezza vibrante, con tannini setosi e un finale lungo e minerale. 12.3% Vol.
Punti di Valore
Vigneto Centenario: Proveniente da parcelle storiche piantate tra il 1920 e il 1930 a 930 metri di altitudine.
Produzione di Culto: Edizione ultra limitata di sole 569 bottiglie.
Approccio Borgognone: Co-fermentazione di varietà rosse e bianche con lieviti autoctoni e minima presenza di interventi.
Affinamento di Precisione: 16 mesi in botti di rovere francese Taransaud di secondo passaggio.
Protocollo di Servizio
Servire a una temperatura compresa tra 14°C e 16°C in un calice tipo Borgogna per favorire l'ossigenazione.
Non richiede una decantazione prolungata, ma trae beneficio dall'apertura 15 minutes prima.
Abbinamento ideale con carni pregiate, anatra arrosto, funghi selvatici o piatti di alta cucina al tartufo.
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