Eins Zwei Zero Riesling

Eins Zwei Zero Riesling è il capolavoro analcolico della prestigiosa cantina tedesca Weingut Josef Leitz, situata nella celebre regione del Rheingau. Questo vino dealcolato di alta gamma ridefinisce completamente la categoria dei vini premium analcolici, offrendo un'alternativa raffinata ed elegante a chi desidera assaporare l'autentica essenza del vino senza gli effetti dell'alcol.

Prodotto esclusivamente con uve Riesling 100%, accuratamente selezionate da vigneti storici situati sui ripidi pendii di Rüdesheim, questo vino bianco esprime tutta la purezza e la tensione del terroir tedesco. Il processo produttivo inizia con una vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, studiata per preservare al massimo la freschezza e gli aromi primari del frutto. Successivamente, il vino viene sottoposto a un avanzato processo di dealcolazione mediante distillazione sottovuoto a bassa temperatura (circa 29 °C).

Questa tecnologia all'avanguardia consente di rimuovere l'alcol con estrema delicatezza, preservando la struttura molecolare del Riesling, i suoi composti aromatici volatili, la vivace acidità e il caratteristico profilo minerale. Il risultato è una bevanda eccezionalmente equilibrata, pulita e croccante, che mantiene intatta la tipicità del vitigno simbolo della Germania.

Nota di Degustazione Eins Zwei Zero Riesling

Esame Visivo: Colore giallo paglierino tenue con luminosi riflessi verdolini. Limpido, brillante e cristallino.

Esame Olfattivo: Profumo fresco ed espressivo, dominato da aromi agrumati di lime e pompelmo, accompagnati da note di mela verde, rabarbaro e un delicato sottofondo minerale di pietra bagnata.

Esame Gustativo: Al palato è vivace e croccante, con un'acidità rinfrescante che bilancia perfettamente la leggera dolcezza residua. Finale secco, pulito e sorprendentemente persistente per un vino dealcolato.

Punti di Forza

Tecnologia Avanzata Sottovuoto: Dealcolazione effettuata a soli 29 °C per preservare gli aromi naturali e la struttura del Riesling originale.

Terroir di Prestigio: Uve provenienti dalla storica regione del Rheingau, celebre per i suoi suoli di ardesia e i ripidi vigneti.

Alternativa Premium e Salutare: A basso contenuto calorico, senza zuccheri aggiunti artificialmente e con meno dello 0,5% di alcol.

Riferimento Internazionale: Riconosciuto dalla critica specializzata come uno dei migliori vini dealcolati al mondo.

Servizio

Servire ben fresco, a una temperatura compresa tra 6 °C e 8 °C. Utilizzare un calice da vino bianco tipo Riesling o Chianti per concentrare i suoi delicati aromi agrumati. Si abbina perfettamente a piatti leggeri come insalata di quinoa, sushi, sashimi, curry di pesce con cocco e lime oppure uno sformato di spinaci gratinati alle mandorle.