Eulogio Pomares Maceración con Pieles Albariño 2023

Eulogio Pomares Maceración con Pieles Albariño è un vino bianco singolare e di grande personalità, che riflette la visione più personale e innovativa di uno dei principali riferimenti dell’Albariño in Galizia. Ottenuto da uve Albariño selezionate e vinificato tramite una prolungata macerazione sulle bucce, questo vino rompe con i canoni tradizionali della denominazione per offrire un’interpretazione profonda, gastronomica e di grande carattere.

Questo Albariño a macerazione si distingue per la sua produzione artigianale e rispettosa, in cui il contatto con le bucce dona struttura, complessità e un’espressività poco comune per il vitigno. È un vino che unisce l’identità atlantica dell’Albariño a una texture avvolgente e a una notevole profondità aromatica, affermandosi come riferimento tra i vini bianchi a minima intervento e dallo stile più radicale. Ideale per gli amanti dei vini bianchi di carattere, autentici e capaci di sorprendere, nonché per abbinamenti esigenti e alta cucina.

Nota di degustazione Eulogio Pomares Maceración con Pieles Albariño

Alla vista si presenta di colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e un aspetto leggermente velato, tipico della sua elaborazione naturale.

Al naso offre una grande complessità aromatica, con note di frutta a nocciolo matura, scorza di agrumi, mela cotta e richiami di erbe secche, fiori appassiti e un marcato fondo minerale. Emergono inoltre sottili sfumature speziate e di tè, frutto della macerazione sulle bucce.

In bocca è ampio, strutturato e con una texture particolarmente avvolgente. L’acidità tipica dell’Albariño equilibra il volume, apportando freschezza e tensione. Il finale è lungo, persistente e leggermente tannico, con un ricordo salino e minerale che ne rafforza il carattere gastronomico e la personalità unica.